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Acesulfam | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Strukturformel | |
|---|---|
| Allgemeines | |
| Name | Acesulfam |
| Summenformel | C4H5NO4S |
| Andere Namen | E 950 |
| Kurzbeschreibung | -- |
| CAS-Nummer | 55589-62-3 |
| Sicherheitshinweise | |
| keine Gefärdungsklasse | |
| R- und S-Sätze | -- |
| Handhabung | Schutzmaßnahmen: Handschuhe, Staubmaske |
| Lagerung | kühl, unter striktem Sauerstoff- und Feuchtigkeitsausschluß |
| MAK | Maximale Arbeitsplatzkonzentration ml/m3 |
| LD50 (Ratte) | -- mg/kg |
| LD50 (Kaninchen) | -- mg/kg |
| Physikalisches Merkmalen | |
| Aggregatzustand | fest, flüssig, gasförmig |
| Farbe | -- |
| Dichte | -- g/cm3 (-- °C) |
| Molmasse | -- g/mol |
| Schmelzpunkt | -- °C |
| Siedepunkt | -- °C |
| Dampfdruck | -- hPa |
| Löslichkeit | -- g/l in Wasser (20 °C) |
| Gut löslich in | Wasser |
| Schlecht löslich in | -- |
| Unlöslich in | -- |
| Thermodynamik | |
| Kristallstruktur | -- |
| ΔfH0g | in kJ/mol |
| ΔfH0l | in kJ/mol |
| ΔfH0s | in kJ/mol |
| S0g, 1 bar | in J/mol·K |
| S0l, 1 bar | in J/mol·K |
| S0s | in J/mol·K |
| Analytik | |
| Klassische Verfahren | -- |
|
SI-Einheiten wurden wo möglich benutzt. Wenn nicht anders vermerkt wurden Normbedingungen benutzt. | |
Acesulfam (E 950) ist ein synthetischer, hitzebeständiger Süßstoff. Er ist 200-mal so süß wie Zucker.== Merkmale ==
Acesulfam-K ist ein weißer Feststoff, der sich in heißem Wasser gut löst.
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Wegen seiner Hitzebeständigkeit kann Acesulfam-K auch zu dem Kochen und Backen benutzt werden. Acesulfam-K wird vom Körper unverändert wieder ausgeschieden. Es schmeckt dem natürlichen Zucker sehr ähnlich, außer in höherer Konzentration, wo es einen Nachgeschmack hinterlassen kann. Acesulfam-K wird z.B. für Getränke benutzt, meist zusammen mit anderen Süßstoffen. Es ist auch in Zahnpasten enthalten, da es keine Karies auslöst.== Molekülstruktur == Acesulfam gehört zu den Heterocyclen , da das Molekül einen Sechsring mit drei Heteroatomen (Sauerstoff, Schwefel und Stickstoff) enthält (Oxathiazinring). Mögliche systematische Namen sind 6-Methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxid oder 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3 H)-on-2,2-dioxid. CH3 C -- O O
// //
H - C S
/
C---N O
//
O H
Acesulfam C4H5NO4S Der Süßstoff ist das Kaliumsalz des Acesulfams, das Acesulfam-Kalium oder Acesulfam-K, C4H4KNO4S, Molmasse 201.238 g/mol. |
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· Letzte Counteraktualisierung erfolgte am 16.05.2008 um 17:53:00
· Diese Seite wurde zuletzt geändert um 11:16, 5. Jul 2004.
· Letzte Portalaktualisierung erfolgte um 08:00:00 GMT, 25.02.2008